การเพิ่มน้ำมันมะกอกลงในอาหารของคุณอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

การเพิ่มน้ำมันมะกอกลงในอาหารของคุณอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
โดย Ellin Holohan
นักข่าว healthday

Healthday News) -เพิ่มน้ำมันมะกอกให้กับอาหารของคุณอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองการศึกษาใหม่ชี้ให้เห็น

นักวิจัยพบว่าผู้สูงอายุที่ใช้น้ำมันมะกอกอย่างเข้มข้น – บ่งชี้ว่าพวกเขาปรุงด้วยมันบ่อยครั้งและใช้มันในการแต่งตัวสลัด – มีโอกาสน้อยกว่า 41 % ที่จะมีโรคหลอดเลือดสมองน้อยกว่าผู้ที่ไม่ค่อยบริโภค

ผู้เขียนหลักของการศึกษาหกปีเซซิเลีย Samieri แห่งมหาวิทยาลัยบอร์โดซ์ในฝรั่งเศสกล่าวว่าทำไมน้ำมันมะกอกอาจช่วยลดความเสี่ยงของการจังหวะก็ไม่ชัดเจน แต่มันอาจเป็นผลมาจากผู้คนที่แทนที่ไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพด้วยน้ำมันมะกอกไม่อิ่มตัวแบบโมโน

“ เราไม่สามารถอนุมานได้จากการศึกษาของเราในแง่ของการหยุดน้ำมันมะกอก” Samieri กล่าว แต่“ มันอาจเป็นผลทดแทน” ดังนั้นการกินไขมันอิ่มตัวน้อยลงจะช่วยเพิ่มสุขภาพของผู้ใช้น้ำมันมะกอก การวิจัยก่อนหน้านี้ได้บันทึกผลประโยชน์ต้านการอักเสบของน้ำมันมะกอกเธอกล่าวเสริม

คุณสมบัติของน้ำมันเองรวมถึงกรดโอเลอิคหรือโพลีฟีนอลก็สามารถเก็บความลับในการป้องกันผลกระทบของน้ำมัน Samieri สมาชิกคณะหลังปริญญาเอกในภาควิชาระบาดวิทยาทางโภชนาการของมหาวิทยาลัยกล่าว โพลีฟีนอลเป็นสารอาหารต้านอนุมูลอิสระที่ลดการอักเสบในระบบหลอดเลือดตามการศึกษา กรดโอเลอิกกรดไขมันคิดเป็น 80 เปอร์เซ็นต์ของน้ำมันมะกอก

การศึกษาถูกตีพิมพ์ในระบบประสาทวิทยาฉบับออนไลน์เมื่อวันที่ 15 มิถุนายน

Stroke ผลลัพธ์ของสุขภาพหลอดเลือดที่ไม่ดีเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับสามในสหรัฐอเมริกาตามสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน

จังหวะเป็นผลมาจากเลือดออกของหลอดเลือดหรือบ่อยครั้งมากขึ้นการอุดตันของการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง อาหารที่มีอาหารสูงประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวเช่นเนื้อสัตว์และเนยเชื่อมโยงกับโรคหลอดเลือดสมอง

ในการศึกษานักวิจัยได้พิจารณาว่าน้ำมันมะกอก 7,625 คนชาวฝรั่งเศสอายุ 65 ปีและใช้งานเป็นประจำตั้งแต่ไม่มี (23 เปอร์เซ็นต์) จนถึงการใช้งานในการปรุงอาหารหรือแต่งตัว (40 เปอร์เซ็นต์) จนถึงการใช้งานการปรุงอาหารและการแต่งตัว (37 เปอร์เซ็นต์ (37 เปอร์เซ็นต์) เปอร์เซ็นต์) ผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่ใช้น้ำมันมะกอก virhin พิเศษและการศึกษาควบคุมปัจจัยเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองเช่นความดันโลหิตสูงการออกกำลังกายการสูบบุหรี่และการใช้แอลกอฮอล์

หลังจากผ่านไปเกือบหกปีแล้วมี 148 จังหวะเกิดขึ้น แต่ผู้ที่ใช้น้ำมันมะกอกมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองลดลง 41 % เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่เคยใช้ อัตราโรคหลอดเลือดสมองโดยรวมอยู่ที่ 1.5 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ใช้น้ำมันมะกอกเมื่อเทียบกับ 2.6 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้อื่นตามรายงาน

ตัวอย่างการศึกษาครั้งที่สองมีผลการวิจัยที่ขัดแย้งกัน กรดโอเลอิกถูกวัดในเลือดของผู้เข้าร่วม 1,245 คน ในบรรดากลุ่มนั้นเกิดขึ้น 27 ครั้งโดยมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง 73 % ที่พบในผู้ที่มีกรดโอเลอิกระดับสูงขึ้น แต่ระดับที่สูงขึ้นก็เชื่อมโยงกับการบริโภคเนยและไขมันห่านหรือเป็ดที่สูงขึ้นซึ่ง“ อาจอธิบายรูปแบบที่ไม่เอื้ออำนวยของแง่มุมความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับกรดโอเลอิกพลาสมาที่สูงขึ้น” ตามการค้นพบ

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเตือนว่าผู้คนจะต้องไม่ใช้น้ำมันมะกอกมากเกินไปในความพยายามที่จะปรับปรุงสุขภาพเพราะเป็นไขมันแคลอรี่สูง

“ สิ่งที่ต้องทำจากการศึกษาคืออาหารที่มีน้ำมันมะกอกสูงมีประโยชน์ในการป้องกัน แต่เราจำเป็นต้องมองนอกจากนี้เพื่อค้นหาว่ามีประโยชน์มากแค่ไหนในขณะที่ยังคงรักษาอาหารไขมันต่ำได้ ที่สถานพยาบาล Lenox Hill ในนิวยอร์กซิตี้

เธอบอกว่าอาหารอเมริกันไม่ค่อยขาดไขมันซึ่งจำเป็นสำหรับผิวและเส้นผมที่มีสุขภาพดีและสำหรับการประมวลผลวิตามินบางชนิด

“ เราจำเป็นต้องมองเพิ่มเติมเพื่อสร้างขีด จำกัด สูงสุด” เดวิสกล่าว ในขณะที่นักวิจัยไม่ประสบความสำเร็จในการสร้างค่าตัวเลขสำหรับกรดโอเลอิคที่ดีที่สุด“ มันดีที่ความคิดนั้นอยู่ที่นั่น” เธอกล่าว

เธอบอกว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำการวิจัยต่อไป “ เรารู้ว่าน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ แต่มันจะเป็นประโยชน์ที่จะสามารถหาช่วงป้องกันในเลือดของผู้ป่วยได้” เดวิสกล่าว

เงินทุนสำหรับการวิจัยมาจากรัฐบาลฝรั่งเศสและไขมันเพื่ออุตสาหกรรมความปลอดภัยและสุขภาพพันธมิตรของสถาบันการศึกษาและอุตสาหกรรม