การเพิ่มน้ำมันมะกอกลงในอาหารของคุณอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง โดย Ellin Holohan นักข่าว healthday Healthday News) -เพิ่มน้ำมันมะกอกให้กับอาหารของคุณอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองการศึกษาใหม่ชี้ให้เห็น นักวิจัยพบว่าผู้สูงอายุที่ใช้น้ำมันมะกอกอย่างเข้มข้น – บ่งชี้ว่าพวกเขาปรุงด้วยมันบ่อยครั้งและใช้มันในการแต่งตัวสลัด – มีโอกาสน้อยกว่า 41 % ที่จะมีโรคหลอดเลือดสมองน้อยกว่าผู้ที่ไม่ค่อยบริโภค ผู้เขียนหลักของการศึกษาหกปีเซซิเลีย Samieri แห่งมหาวิทยาลัยบอร์โดซ์ในฝรั่งเศสกล่าวว่าทำไมน้ำมันมะกอกอาจช่วยลดความเสี่ยงของการจังหวะก็ไม่ชัดเจน แต่มันอาจเป็นผลมาจากผู้คนที่แทนที่ไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพด้วยน้ำมันมะกอกไม่อิ่มตัวแบบโมโน “ เราไม่สามารถอนุมานได้จากการศึกษาของเราในแง่ของการหยุดน้ำมันมะกอก” Samieri กล่าว แต่“ มันอาจเป็นผลทดแทน” ดังนั้นการกินไขมันอิ่มตัวน้อยลงจะช่วยเพิ่มสุขภาพของผู้ใช้น้ำมันมะกอก การวิจัยก่อนหน้านี้ได้บันทึกผลประโยชน์ต้านการอักเสบของน้ำมันมะกอกเธอกล่าวเสริม คุณสมบัติของน้ำมันเองรวมถึงกรดโอเลอิคหรือโพลีฟีนอลก็สามารถเก็บความลับในการป้องกันผลกระทบของน้ำมัน